बैलेंस डाइट व संतुलित आहार तालिका और संतुलित आहार का महत्व

About Author: Dr. K. K. Jha

Last Edited: 04 Mar 2019 02:02 AM

बैलेंस डाइट, संतुलित आहार तालिका, संतुलित आहार का महत्व

कैलोरी क्या होता है और हमें कितने कैलोरी का भोजन करना चाहिए ?

प्रतिदिन खाया गया भोजन हमारे शरीर को  ऊर्जा (Energy) प्रदान करती है जिससे शरीर सुचारु रुप से काम करता है ! एनर्जी का यूनिट CGS सिस्टम में कैलोरी होता है और SI सिस्टम है जूल होता है ! लेकिन दुनिया में ज्यादा प्रचलित केलोरी है!

जब हम ज्यादा कैलोरी का भोजन करते हैं तो हमारा शरीर उसे जमा करती है ! जिससे हमारे शरीर में मोटापा आता है ! अगर तय मात्रा से कम कैलोरी का भोजन करते हैं तो  हमारा शरीर कमजोर हो जाता है ! कितना कैलोरी का भोजन लिया जाए उसकी उम्र, जेंडर और शारीरिक कार्य पर भी निर्भर करती है।

संतुलित आहार चार्ट यानी संतुलित आहार तालिका

  1. बालक साल 2 से 8 वर्ष : 1,000 से 1,400 कैलोरी 
  2. कामकाजी महिलाएं साल 14 से 30 वर्ष : 2,400 कैलोरी
  3. काम नहीं करने वाली महिलाएं 14 से 30 साल  वर्ष : 1,800 to 2,000 कैलोरी
  4. कामकाजी पुरुष 14 से 30 वर्ष : 2,800 से 3,000 कैलोरी
  5. काम नहीं करने वाले पुरुष 14 to 30 साल : 2,000 से 2,600 कैलोरी
  6. कामकाजी महिलाएं एवं पुरुष 30 साल से ज्यादा उम्र : 2,200 से 3,000 कैलोरी
  7. काम नहीं करने वाली महिला एवं पुरुष 30 साल से ज्यादा उम्र : 1,800 से 2,200 कैलोरी

पोषण संतुलित आहार

  • Fruits
  • vegetables
  • legumes
  • nuts
  • whole grains
  • Milk
  • Water

कौन सा वसा या फैट खाना चाहिए ?

लोग अपनी वजन घटाने के लिए वसा का उपयोग बिल्कुल बंद कर देते हैं जिससे बीमारी होने का खतरा बढ़ जाता है !

हमारे शरीर में बहुत ऐसा हार्मोन है जो वसा नेचर का होता है इसलिए वसा भी हमारे शरीर के लिए जरूरी है ! वषा खाने में यह सावधानी बरते हैं

Unsaturated fats /अनसेचुरेटेट वसा को ज्यादा अच्छा माना जाता है ! स्वास्थ के लिए  इस तरह का वसा अच्छा होता है !

अनसेचुरेटेट वसा के स्रोत

  • fish,
  • avocado,
  • nuts, sunflower,
  • canola and olive oils

सेचुरेटेट वसा के स्रोत - कम से कम सेवन करें

  • meat,
  • butter,
  • palm
  • coconut oil,
  • cream,
  • cheese,
  • ghee
  • lard

अपना डाइट प्लान जरूर बनवाएं ! आज के समय में हर हॉस्पिटल में डाइटिशियन होते हैं ! जो आपके लिए डाइट प्लान करते हैं ! आप अपने जीवन में बैलेंस डाइट और सही मात्रा में कैलोरी को जरुर अपनाएं !

संतुलित आहार का महत्व

संतुलित आहार वह भोजन है जिसके खाने से इतना उर्जा मिले कि हमारा शरीर सही से काम कर सके और हमें बिमारियों से दूर रखें ! तय सीमा से ज्यादा या कम उर्जा होने पर शरीर सुचारु रुप से काम नहीं कर पाता है!

संतुलित आहार के लिए हर रोज शरीर की जरूरत के मुताबिक से कैलोरी, विटामिन, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, मिनरल, पानी और विटामिन लेना जरूरी होता है।

इन जरूरी पोषक तत्वों के अभाव से शरीर कमजोर होने लगता है और ज्यादा होने पर शरीर इसे जमा करने लगता है, दोनों ही अवस्था में अलग- अलग बीमारियों होने का खतरा बढ़ जाता है !