Rice In Hindi

चावल खाने के फायदे, राइस के प्रकार | Rice In Hindi | चावल बनाने की विधि

Rice, राइस, चावल, भात, धान, क्या है इसके दिलचस्प पहलू ? 

चावल यूं तो पूरा दुनिया पसंद करती है लेकिन सबसे ज्यादा इसका खाने में उपयोग भारत में किया जाता है! दक्षिण और उत्तर भारत में सबसे ज्यादा चावल खाने वाले लोगों की आबादी है पर ऐसा नहीं है कि पूरे भारत में नहीं खाया जाता इससे हम इनकार नहीं कर सकते! जाने दिलचस्प पहलू चावल के बारे में, कि दुनिया में सबसे ज्यादा पसंद करने वाला यह अनाज कैसे बना !

चावल के गुण : चावल खाने के फायदे, चावल खाने से क्या फायदा होता है ? 

  1. चावल में काफी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होता है जो हमारी बॉडी को उर्जा प्रदान करती है!
  2. इसमें हानिकारक फेड और सोडियम की मात्रा ना के बराबर होती है जो हमारे शरीर के लिए बहुत अच्छा होता है! जिससे की ब्लड प्रेशर को संतुलित रखने में मदद करती है!
  3. चावल में भारी मात्रा में फाइबर होता है जो हमारे बॉडी में खतरनाक कैंसर सेल को पनपने नहीं देता है !
  4. अगर आपको, अपने आप को जवान रखने चाहते हैं तो आप चावल का माड़ का इस्तेमाल जरुर करें! चावल के माड़ में काफी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होता है जो हमारे बॉडी के लिए काफी उपयोगी है और बुढ़ापा आने से रोकती है!
  5. यह अनाज पाचन शक्ति को बढ़ाती है! हल्का दस्त होने पर चावल खाने से काफी फायदा होता है!
  6. इस अनाज में मिनरल और विटामिन का भंडार होता है जैसे कैल्शियम आयरन विटामिन डी आदि!

चावल से मोटापा

चावल के जगह अन्य अनाज का भी उपयोग जरूरत से ज्यादा किया जाए तो मोटापा बढ़ने के चांसेस होते हैं! भारत में यह धारणा बनी हुई है कि अगर आप चावल खाएंगे तो मोटे हो जाएंगे, जबकि चावल में फैट की मात्रा बहुत कम होती है तो कैसे मोटापा बढ़ा सकता है चावल! इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा ज्यादा होती है अगर आप जरूरत से ज्यादा चावल खाएंगे और एक्सरसाइज नहीं करेंगे तो मोटापा आना तो लाजमी है!

चावल बनाने की विधि

चावल का व्यंजन बनाना बहुत ही आसान है भारत में इसके कई टाइप के व्यंजन होते हैं जिसमें प्रमुख है, जीरा चावल, सादा चावल, खिचड़ी, पुलाव और बिरयानी!

सादा चावल बनाना सबसे आसान होता है पहले इसे पानी में भिगोना होता है फिर इसको गर्म करते हैं और इस से माड को बाहर निकालते हैं इस तरह से आपका सादा चावल खाने के लिए तैयार हो जाता है!

चावल के नुकसान / चावल से नुकसान / चावल खाने से नुकसान

भारत में पुराने यूग का चावल का इस्तमाल होते हुए आ रहा है जिसमें कुछ हानिकारक केमिकल होते थे जिसके खाने से बीमारियां होती है! लेकिन इस परेशानी को अब दूर कर दी गई है अब नए किसम के चावल  इस्तमाल में प्रचलित हो चुका है!

चावल की खेती

सबसे ज्यादा भारत में चावल की खेती होती है प्रमुखता पश्चिम बंगाल, बिहार, उड़ीसा, उत्तर प्रदेश और पंजाब यह प्रमुख राज्य हैं! चावल की खेती के लिए पर्याप्त मात्रा में बारिस चाहिए होता है जोकि मानसून के सीजन में इसकी खेती की शुरुआत की जाती है!

बासमती चावल निर्यात

भारत में अब चावल की खेती का पैटर्न चेंज हो गया है भारतीय किसान ज्यादा फायदा के लिए बासमती चावल का उत्पादन पर ज्यादा ध्यान दे रहे हैं और पूरा दुनिया को इसका फायदा हो रहा है!

चावल का आटा

आपने गेहूं के आटा के बारे में सुना होगा लेकिन चावल के चावल का भी आटा होता है जिस से रोटी बनाई जाती है और यह रोटी खाने में काफी स्वादिष्ट होता है चावल की रोटी सबसे ज्यादा प्रसिद्ध सीमांचल बिहार और बंगाल में है!

बासी चावल

अगर रात में खाना खाने के बाद चावल बच जाए तो हम लोग चावल को फेंक देते हैं लेकिन भारत के कुछ राज्यों में इस चावल में पानी डालकर के रात भर छोड़ देते हैं फिर अगले सुबह उसे खाने में प्रयोग करते हैं! वैज्ञानिक मानते हैं कि बासी चावल खाने के बहुत सारे फायदे हैं क्योंकि कुछ बैक्ट्रिया हमारे शरीर  के लिए जरूरी केमिकल बनाते हैं!

चावल में कितनी कैलरी होती है ?

100 ग्राम चावल में 130 कैलरी की उर्जा होती है !

चावल में कौन सी विटामिन होती है ?

चावल में पाए जाने वाली प्रमुख विटामिन के नाम विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन डी, विटामिन बी-6 और विटामिन बी-12 होता है!

चावल में कौन-कौन सी मीनरल होती है?

चावल में प्रमुखता पाए जाने वाली मिनरलों के नाम कैल्शियम आयरन और मैग्नेशियम होता है!

चावल का साइंटिफिक / बॉटनिकल नाम क्या होता है?

Oryza sativa / ओरिज़ा सातीवा

क्या चावल खाने से आदमी गोरा हो जाता है?

नहीं, लोग ऐसा सोचते हैं इसके पीछे का पक्ष यह है कि चावल में काफी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट होता है जो हमारे त्वचा के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है इससे हमारा त्वचा स्वस्थ रहता है!

क्या चावल खाने वाले आदमियों का लाइफ ज्यादा होता है?

नहीं, लेकिन चावल स्वस्थ रहने के लिए एक जरूरी अनाज है इसके खाने से उर्जा मिलती है! 

क्या चावल खाने से आदमी मोटा हो जाता है?

नहीं, लेकिन ज्यादा मात्रा में चावल का उपयोग करने से मोटापा बढ़ने की चांस होते हैं लेकिन इसे व्यायाम करके ठीक किया जा सकता है!

किस व्यक्ति को कितना चावल खाना चाहिए?

इसका अंदाजा लगा सकते हैं कि 100 ग्राम पका हुआ चावल सिर्फ 130 केलरी की ऊर्जा हमें प्रदान कर पाती है! आप को जितने कैलरी की उर्जा चाहिए उसके हिसाब लगाकर के आप चावल का अंदाजा लगा सकते हैं कि हमें कितना खाना चाहिए!

चावल कितने प्रकार के होते हैं ?

चावल के बहुत से प्रकार होते हैं जिसके प्रमुख नाम है सफेद, रेड, ब्राउन और ब्लैक!

ऑर्गेनिक राइस क्या होता है ?

यह खास किसम का चावल है जिसके खाने से केलरी बहुत कम मिलती है जिस का उत्पादन कृत्रिम तरीके से की जाती है!

क्या डायबिटीज पेशेंट को चावल खाना चाहिए ?

डायबिटीज पेशेंट के लिए चावल हानिकारक साबित हो सकता है क्योंकि इसमें कार्बोहाइड्रेट का मात्रा बहुत ज्यादा होता है यानी कि गुलकोज!

कच्चा और पक्का चावल क्या होता है?

धान से चावल निकालने की दो विधि होती है परथम धान को बिना बॉईल किए गए इससे चावल निकाली जाती है इसे कच्चा चावल कहते हैं जो की जल्दी पकता है! दूसरा पक्का चावल होता है धान को पानी के साथ बॉईल किया जाता है और फिर सुखाने के बाद चावल इससे निकाला जाता है इस चावल को पकने में ज्यादा समय लगता है और यह सेहत के लिए ज्यादा अच्छा होता है!

कौन सा चावल खाने से गैस बनता है?

कच्चा चावल खाने से गैस बनता है क्योंकि कच्चा चावल ज्यादा जल्दी बनता है इसलिए लोग इसे ज्यादा उपयोग में लाते हैं!

चावल खाने से कौन सी बीमारी होती है?

चावल खाने से कोई बीमारी नहीं होता है यह स्वास्थ्य के लिए बहुत ही उपयोगी अनाज में से एक है!

भारत में चावल का क्या कीमत है?

अन्य देशों की तुलना भारत में चावल की कीमत कम होती है यह चावल की कीमत ₹10 से ₹200 प्रति किलोग्राम तक की होती है!

बासमती चावल क्या है?

यह खास किस्म का सुगंधित सफेद और आकार में लंबा होता है अन्य चावल के मुकाबले!

 

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